Recetas de katia: febrero 2011

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jueves, 17 de febrero de 2011

COMO HACER TORTA

Ingredientes de la receta:
8 huevos
6 tasa de harina de trigo
900 gramos de azúcar
350 gramos mantequilla
0.75 litros de jugo (Seleccionar fruta o leche)

Receta Como hacer una torta esponjosa para rellenar:
1- En un bol grande colocar la mantequilla con la azúcar, batir hasta que disuelva la azúcar

2- Luego agregar los huevos, harina y jugo poco a poco hasta que quede una mezcla homogenea
luego colocarla en una bandeja de horneado previamente untada con mantequilla y harina de trigo para que no se adhiera, después colocar al horno por espacio de 40 minutos a 375º

Ahora decorala como quieras

COMO HACER MERMELADAS CASERAS

Mermeladas caseras

Jalea de manzana

• 12 manzanas • 1/ 4 de kg de azúcar de refinería

Lavar las manzanas, cortarlas en cuartos sin pelar y colocarlas en una cacerola. Cubrirlas al ras con agua fría, llevar al fuego y cocinar hasta que estén bien tiernas. Colarlas a través de una tela fina humedecida sin presionar, colocar en una cacerola, medir el líquido filtrado y, por cada litro, agregar 1/ 4 de kg de azúcar. Llevar a fuego fuerte, hacer hervir hasta que se consuma y tome punto de jalea. Retirar del fuego, envasar, dejar enfriar y tapar el frasco.

COMO HACER CHOCOLATE ARTESANAL

Ingredientes

1 kilo de cobertura de chocolate (puede se Molder choc, que es un chocolate semi-amargo, o bien Chocolate Dulce)
Moldes de plástico para chocolates
Cajas de madera, cartón corrugado, plásticas, etc.

Preparación

Derretir el chocolate a baño maría, hasta que este completamente disuelto. Luego verter en los moldes (diferentes diseños), llevarlos al refrigerador (ojo no al freezer, no al hielo) por aproximadamente 3 ó 4 minutos, puedes sacar un molde para ver si están listos.
¿Cómo lo sabrás? Muy fácil, al hacer un poco de presión sobre el molde este automáticamente soltará los chocolates. De lo contrario vuelve a meterlos en el refrigerador pero estando atenta de que no exceder demasiado el tiempo porque los chocolates pierden su brillo.
En caso de que se quiebre alguno, vuelve a someterlo a baño maría y repite el proceso.
Cuando estén listos envásalos en las cajitas o bien en forma unitaria, según tu gusto.

¡Suerte y que te queden ricos!

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